A chi non piacciono le scaloppine di pollo al limone? La morbidezza del pollo e la salsa saporita che abbraccia la carne creano un connubio davvero perfetto. Il termine scaloppine deriva dal francese escalope, ovvero una fettina di carne priva di osso e battuta per renderla abbastanza fina. L’abbinamento classico è quello del pollo con il limone che ne accentua la sapidità naturale ma le varianti sono molteplici, c’è chi usa l’arancio, chi il vino bianco ma in ogni caso è una ricetta da provare per una cena semplice.
2 petti di pollo o 1 grande
60 g di farina
30 g burro
Succo di 1 limone
½ bicchiere di acqua
Sale e pepe q.b.
Provenienza: Milano (Lombardia)
Tipologia piatto : Secondo
Sapore: Carne
Dove fare la spesa: Frutteria, Macelleria, Gastronomia
Passaggi per la preparazione: 5
Pinot Grigio
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