Scamorza

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Area di produzione: Montagna e collina lucana

Caratteristiche
Latte crudo di vacca.
Ha forma sferoidale con testina (diametro 8-10 cm, altezza 14-16 cm). Superficie liscia di colore bianco. La pasta è morbida e pastosa senza occhiature. Il sapore è dolce ed il profumo delicato.