Scialatiello

Territorio interessato alla produzione: Costiera amalfitana (SA).

Descrizione sintetica del prodotto
Listarelle di pasta fatta in casa servita con salsa di mitili e pomodori.

Cenni storici e curiosità
Si può definire un piatto di cucina creativa amalfitana che è stato ideato alla fine degli anni ’60 dallo chef amalfitano Enrico Cosentino, diffondendosi successivamente in tutta la costiera.