I paccheri di Gragnano gratinati sono un piatto ricco e gustoso, perfetto per le giornate autunnali. La combinazione di rucola, pinoli, melanzane e datterini si fonde perfettamente con la cremosità della besciamella, creando un piatto che delizia il palato e scalda il cuore.
In Italia, la pasta al forno è un classico delle domeniche in famiglia. I paccheri di Gragnano, in particolare, sono un formato di pasta tipico della Campania, noto per la sua consistenza soda e la sua capacità di trattenere i sughi. La rucola, ingrediente chiave di questa ricetta, è nota per le sue proprietà digestive e depurative. Insieme ai pinoli, aggiunge un tocco di croccantezza e un sapore unico al piatto.
Questo piatto è un inno alla tradizione campana, unendo ingredienti tipici della regione in un connubio di sapori e profumi irresistibili. Per l’abbinamento vino, scegliete un rosso morbido e servitelo leggermente fresco, sui 16 °C. Va bene il Nero d’Avola 2018 di Morgante, fruttato, speziato e pieno di personalità.
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