-scorzonera dolce gr. 800
-prezzemolo
-una cipolla
-3 uova (serviranno solo i tuorli)
-una cucchiaiata di farina bianca
-olio d’oliva
-poco brodo
-due limoni
-sale
Raschiare la scorzonera, mettendola, mano a mano che è pronta, in una ciotola piena d’acqua acidulata con il succo di un limone.Porre a fuoco una casseruola con un po’ d’olio e farvi soffriggere un trito di prezzemolo e cipolla; salare. Unire la scorzonera scolata, asciugata e tagliata a pezzi lunghi un dito; un quarto d’ora dopo aggiungere la farina. Mescolare, bagnando al caso con poco brodo e quando la scorzonera sarà cotta (circa un’ora) versarvi sopra i tuorli sbattuti col succo di un limone e due cucchiaiate di brodo; rimestare per alcuni minuti. Servire la preparazione ben calda, come seconda portata di un pasto leggero.
Se c’è una città capace di unire il clima mediterraneo alle tradizioni tirolesi, ...
È finalmente iniziata la magica stagione dei Mercatini di Natale, un’occasione ...
Nel bellissimo Trentino, incastonata tra le affascinanti e apprezzatissime Dolomiti, ...
Il pasticcio di maccheroni alla ferrarese è un piatto tradizionale ...
©
2024 Valica Spa. P.IVA 13701211008 | Tutti i diritti sono riservati.
Per la pubblicità su questo sito
Fytur