Sul Lago di Garda c’è uno dei ristoranti con vista tra i più incredibili al mondo. Qual è, dove si trova e cosa si mangia

Immaginate di scendere una breve collina per trovarvi improvvisamente di fronte a uno degli scorci più belli del Lago di Garda. Questo è solo l’inizio dell’esperienza offerta da Lido 84, un ristorante che non è solo un luogo dove mangiare, ma un vero e proprio angolo di paradiso dove la cucina creativa incontra un panorama mozzafiato. Situato a Fasano del Garda, il Lido 84 è una di quelle esperienze da non perdere, grazie anche ai fratelli Camanini, i maestri dietro questa magia gastronomica.

L’esperienza sensoriale del Lido 84

Lido 84 [foto account Instagram @ristorantelido84/solo uso editoriale]

Il Lido 84 è molto più di uno dei tanti ristoranti: è un viaggio intenso attraverso i sapori, i profumi e le tradizioni del Lago di Garda. In una sala elegante e accogliente, i commensali sono coccolati da una serie di attenzioni che rendono ogni pasto un’occasione speciale. La cucina, orchestrata da Riccardo Camanini, è un tributo alla golosità senza compromessi, dove ogni piatto è un’esplosione di gusto che riporta alla mente i pranzi domenicali in famiglia: gioiosi, allegri e pieni di vita.

La Guida Michelin, che ha insignito il Lido 84 di una stella, descrive l’esperienza come una “cucina di grande qualità”. La guida aggiunge: “Una breve discesa condurrà ad un piccolo angolo di paradiso, di fronte ad uno degli scorci più belli del lago di Garda.” Questo accogliente e raffinato ristorante è lodato per la sua atmosfera rilassata e informale, dove c’è un frequente scambio tra i cuochi e i commensali, con i piatti spesso presentati direttamente dai membri della brigata di cucina. Questo approccio non solo avvicina gli ospiti al processo creativo che sta dietro ogni piatto, ma crea anche un’atmosfera di convivialità e partecipazione.

La storia dietro al Lido 84

Mise en place

Il Lido 84 si trova nel cuore della Gardone Riviera, un luogo incantevole dove la natura lussureggiante della “Riviera dei Limoni” avvolge il ristorante. Tra canfori, ulivi, oleandri e buganvillee, Giancarlo e Riccardo Camanini hanno dato vita al loro sogno gastronomico. Riccardo, dopo un percorso di formazione che lo ha visto al fianco di maestri come Gualtiero Marchesi, Raymond Blanc, Jean-Louis Nomicos e Alain Ducasse, ha deciso di radicare la sua cucina in questo angolo d’Italia. La cucina del Lido 84 trae ispirazione dalla ricchezza dei prodotti locali: dal latte crudo di montagna utilizzato per il gelato mantecato al momento, al Bagòss per i tortellini, dallo stracchino alle sarde, dall’anguilla all’olio e ai limoni. Ogni ingrediente racconta una storia, quella di una terra dove la montagna si getta nel lago, creando un microclima unico che arricchisce i prodotti del territorio.

La filosofia dell’accoglienza

Lido 84 [foto account Instagram @ristorantelido84/solo uso editoriale]

La cultura dell’accoglienza è un altro elemento fondamentale del Lido 84. Giancarlo Camanini è il custode di questa filosofia, accogliendo gli ospiti con una delicatezza e un’attenzione che trasformano ogni pasto in un’esperienza indimenticabile. Che si tratti del magnifico salone vetrato o dell’arioso dehors, il Lido 84 racconta una storia di convivialità e scoperta, dove ogni piatto è un invito a esplorare e comprendere le suggestioni e le tecniche che ne hanno ispirato la creazione. Il desiderio di condividere con gli ospiti la lunga ricerca che ha portato alla creazione di un piatto è evidente nella scelta di portare in sala la brigata di cucina. Questo permette ai commensali di avere un rapporto diretto con coloro che hanno messo a punto e cucinato ogni piatto, offrendo un’esperienza che va oltre il semplice consumo di cibo.

La cucina come un’opera d’arte

calici

Il Lido 84 presenta ogni piatto come il frutto di una visione che associa raffinatezza e amore per l’ospitalità, è un esercizio di curiosità e gusto. La cucina di Riccardo Camanini è impregnata di sapori antichi e profumi che rievocano i luoghi della sua formazione, come il delicato zabaione che accompagna la torta delle rose. La guida Michelin ne evidenzia la poetica composizione dei piatti, sottolineando la “tecnica sempre al servizio di una fortissima componente poetica.” Per chi cerca un’esperienza culinaria che sia anche un viaggio attraverso la cultura e la storia del Lago di Garda, il Lido 84 è una tappa obbligata.

Prenotare un tavolo nella saletta in pietra del giardino, con una vista incredibile, è l’occasione perfetta per celebrare momenti speciali, immergendosi in un’atmosfera di benessere e fantasia. Visitate il Lido 84 e lasciatevi trasportare in un mondo dove la cucina è poesia e ogni pasto è un’opera d’arte. Come afferma Riccardo Camanini: “La mia esperienza è iniziata dall’incontro con grandi maestri che hanno saputo indirizzare il mio percorso di vita.”

[foto copertina e foto interne account Instagram @ristorantelido84/ solo uso editoriale]