Descrizione del prodotto
Pesce aromatizzato da consumarsi crudo come antipasto o pietanza.
Zona di produzione: Alto Garda
Cenni storici e curiosità
Vecchio metodo di conservazione del pesce in uso nei paesi sulle rive trentine del lago di Garda, che si rifà a piatti come le “sarde en saor” di origine veneziana. El Sìsam viene nominato in un libro di monsignor Nascimbeni del 1932. Oggi questa preparazione è una vera rarità; viene prodotta solo da pochi pescatori del Garda Trentino.