Soppressata di Gioi Cilento
PaesidelGusto , 10 Gen 2019
Territorio interessato alla produzione: Comune di Gioi Cilento e centri limitrofi (SA).
Descrizione sintetica del prodotto
Salume affumicato con stagionatura di almeno 40 giorni, dimensioni di circa 8-10 cm. di diametro e 15-18 di lunghezza, da carne suina magra, recante al centro dell’impasto una fettuccia di lardo, conservato in vasi di vetro sott’olio o sotto vuoto.
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