Spaghetti alla zingara, ricetta veloce

Lasciati sedurre dalla vibrante sinfonia di sapori degli spaghetti alla zingara. Questo piatto travolgente ti catturerà con la sua salsa di pomodorini succosi, tonno saporito, olive e capperi che doneranno al piatto il loro sapore aromatico. Una pasta molto semplice da realizzare ma ricca di sapore.

SCHEDA SINTETICA

• Preparazione: 1 ora
• Cottura: 5-7 minuti
• Dosi: per 6 persone
• Difficoltà: Media

Ingredienti

350g di spaghetti
250g di pomodorini
150g di tonno sott’olio, sgocciolato
50g di olive nere, snocciolate
2 cucchiai di capperi, sciacquati
2 spicchi d’aglio
Olio d’oliva
Sale q.b.
Prezzemolo fresco o basilico fresco
Peperoncino rosso in fiocchi (facoltativo)

Caratteristiche

Provenienza: Calabria
Tipologia piatto: Primo
Sapore: Pesce
Dove fare la spesa: Gastronomia

Preparazione

Passaggi per la preparazione: 9

• 3 preparazione generale
• 5 cottura
• 1 impiattamento

1. Sciacquare i capperi, tritare finemente l’aglio e tagliare i pomodorini nella dimensione desiderata.
2. Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuoci gli spaghetti fino a quando sono al dente.
3. Nel frattempo in una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e il peperoncino e far soffriggere per circa 1 minuto finché l’aglio diventa dorato.
4. Aggiungere i pomodorini nella padella e fai cuocere per 5-7 minuti, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio di legno per rilasciare i succhi.
5. Aggiungere il tonno sgocciolato, le olive nere intere o affettate e i capperi sciacquati nella padella. Mescolare bene e lascia cuocere per altri 2-3 minuti per far amalgamare i sapori.
6. Scolare gli spaghetti e mantecarli in padella insieme al sugo. Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti.
7. Togliere la padella dal fuoco e aggiusta di sale, se necessario. Cospargere con il prezzemolo fresco tritato per una nota di freschezza.
8. Servire gli spaghetti alla zingara caldi con del prezzemolo tritato o delle foglie di basilico per guarnire.

Vino da abbinare

Greco Bianco della Calabria