Gli spaghetti alla bottarga sono un piatto dalla semplicità elegante e dal sapore intenso. Questa prelibatezza mediterranea unisce i sapori del mare in un piatto che evoca il calore del sole e la freschezza dell’oceano. La bottarga, prezioso tesoro culinario, Il suo gusto unico e salino conferisce agli spaghetti un carattere deciso e irresistibile che unito alla dolcezza delle vongole e la freschezza del prezzemolo bilanciano perfettamente il piatto.
500 g di spaghetti
1 kg di vongole
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino fresco (opzionale)
100 ml di vino bianco secco
50 g di bottarga
Prezzemolo fresco
Olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Provenienza: Sardegna
Tipologia piatto: Primo
Sapore: Pesce
Dove fare la spesa: Gastronomia, pescheria
Passaggi per la preparazione: 8
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