Spaghetti alle Vongole: un classico italiano che conquista il mondo! | Paesi del Gusto

Spaghetti alle Vongole: un classico italiano che conquista il mondo!

Aurora De Luca  | 01 Ago 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
spaghetti vongole

Gli spaghetti alle vongole sono un classico intramontabile della cucina italiana, in particolare della tradizione campana. Questo piatto, amato in tutto il mondo, è un perfetto esempio di come la semplicità possa dare vita a sapori straordinari. Con pochi ingredienti, si può creare un piatto che racchiude tutta l’essenza del mare.

In un piatto tutta l’essenza del mare

In Italia, gli spaghetti alle vongole sono un piatto tipico delle regioni costiere, in particolare della Campania. Sono un must nei menù della Vigilia di Natale, insieme all’insalata di rinforzo e alle pizzelle di baccalà. Le vongole sono un alimento ricco di proteine e povero di grassi, con un alto contenuto di vitamine e minerali. Sono particolarmente ricche di ferro, un minerale essenziale per il corretto funzionamento dell’organismo.

Prepariamo insieme gli spaghetti alle vongole

Scheda sintetica

Nome della Ricetta: Spaghetti alle Vongole
Cucina: Italiana
Tipo di Piatto: Primo
Dieta: Pescetariana
Difficoltà: Media
Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti: Spaghetti, vongole, aglio, olio, prezzemolo, pepe.

Procedimento

Per preparare gli spaghetti alle vongole, inizia pulendo le vongole e lasciandole in ammollo in acqua salata per 2-3 ore.
In un tegame, soffriggi l’aglio nell’olio, poi aggiungi le vongole e copri.
Lascia cuocere fino a quando le vongole si aprono.
Cuoci gli spaghetti in acqua leggermente salata per metà del tempo indicato sulla confezione.
Filtra le vongole e conserva l’acqua di cottura.
Trasferisci gli spaghetti nel tegame con l’acqua di cottura delle vongole e termina la cottura, aggiungendo altra acqua se necessario.
Quando gli spaghetti sono pronti, aggiungi le vongole e il prezzemolo tritato.
Mescola brevemente e servi subito.

Servile così

Gli spaghetti alle vongole sono un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per un pranzo estivo o una cena speciale. Puoi servirli come primo piatto o come piatto unico. Questo piatto si abbina bene con un vino bianco fresco e minerale, come un Verdicchio o un Fiano di Avellino.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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