Spantorrone di grotta

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Territorio interessato alla produzione: Grottaminarda (AV).

 

Descrizione sintetica del prodotto
Con il nome “Spantorrone di Grotta” si individua una particolare tipologia di pantorrone, caratterizzata da una particolare friabilità allo spacco, che avviene in scaglie, in luogo della normale compattezza, e dalla presenza di nocciole assieme alle mandorle.

 

Cenni storici e curiosità
Antica ricetta tramandata da famiglie di “torronari” che agiscono a Grottaminarda da almeno 100 anni.

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