spiedini di scampi.

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Ingredienti

code di scampi sgusciate,
olio,
farina,
whisky.

Preparazione

Componete gli spiedini utilizzando due stuzzicadenti per ognuno ed infilzando le code di scampo dalla parte stretta, ne occorreranno 4 o 5 per ciascun spiedino, infarinateli facendo cadere l’eccesso e, dopo aver scaldato l’olio a fuoco moderato adagiatevi gli spiedini girandoli delicatamente con 2 cucchiai; dopo che si sarà formata una leggera crosticina spruzzare con wisky e far flambare (se arrivate in tavola con la fiamma ancora accesa si fa anche un po di scena).