Spuma di mortadella

1 Ingredienti

Mortadella Bologna IGP gr 300,
ricotta fresca 100 gr,
panna liquida 1 cucchiaio.

2 Preparazione

Tritare molto finemente la mortadella in un cutter o tritatutto. Aggiungere poi la ricotta ed amalgamare il tutto fino a formare un composto omogeneo. Accorpare in ultimo la panna e fare frullare il composto così ottenuto. Servire in tavola con crostini caldi e burro.