La strada del Cerasuolo di Vittoria, paesaggi da scoprire nella Sicilia della Val Noto

La Strada del Cerasuolo di Vittoria, situata nel cuore pulsante della Sicilia, rappresenta una vera e propria celebrazione della ricchezza culturale e enogastronomica della regione. Un percorso che si estende attraverso le storiche città barocche del Val di Noto, riconosciute come patrimonio dell’UNESCO, fino alle suggestive coste dell’isola. La città di Vittoria, con il suo caratteristico stile Liberty, funge da porta d’ingresso per questa avventura enologica, dove il protagonista indiscusso è il Cerasuolo di Vittoria, l’unico vino siciliano a fregiarsi della denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)​​.

1 Il Cerasuolo di Vittoria: un vino di grande carattere

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Il viaggio enogastronomico inizia con la scoperta del Cerasuolo di Vittoria, che si distingue per la sua unicità e raffinatezza. Prodotto nelle province di Ragusa, Catania e Caltanissetta, questo vino è il risultato di una sapiente miscela di uve autoctone: Nero d’Avola, che conferisce struttura e intensità, e Frappato, che apporta freschezza e note aromatiche. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino, con riflessi violacei, che al palato rivela un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza, caratterizzato da aromi di frutta rossa, spezie e un leggero tocco floreale​​.

2 Esplorare e degustare lungo la strada

Lungo la Strada del Cerasuolo, gli appassionati di vino e cibo possono immergersi in un’esperienza multisensoriale unica. Viaggiando tra le varie tappe, consultabili qui, è possibile visitare cantine storiche e moderne, dove degustare il Cerasuolo di Vittoria accompagnato da assaggi di prodotti tipici locali. Questi momenti offrono un’opportunità imperdibile per comprendere il legame profondo tra il vino e il territorio, tra cui formaggi stagionati, salumi artigianali e piatti tradizionali che rispecchiano la ricchezza e la varietà della cucina siciliana​​.

2.1 Dove degustare: luoghi iconici e indirizzi segreti

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Per vivere un’autentica esperienza enogastronomica, è consigliabile visitare alcune cantine rinomate, come quelle situate nelle colline attorno a Vittoria, dove è possibile incontrare i vignaioli e scoprire i segreti della produzione del Cerasuolo. Inoltre, i ristoranti della “food valley” siciliana offrono menù creati appositamente per esaltare le qualità organolettiche di questo vino, in abbinamento a piatti che ne valorizzano le caratteristiche uniche.

In conclusione, la Strada del Cerasuolo di Vittoria non è solo un itinerario enologico, ma un vero e proprio viaggio nella storia, cultura e tradizioni di una delle regioni più affascinanti e ricche di Italia, un’esperienza da vivere con tutti i sensi.
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