Non lasciatevi ingannare dalla loro semplicità, gli strangozzi al tartufo sono il miglior modo per celebrare l’incredibile ingrediente che è il tartufo nero umbro sia la varietà invernale che quello giovane estivo. Accompagnato da una semplice pasta tipica della zona che è rustica e spessa dando una soddisfacente sensazione ad ogni morso. Questo piatto è un ode dell’Umbria che unisce la semplicità della cucina italiana e celebra al massimo la freschezza degli ingredienti.
400g di strangozzi
100g di tartufo nero fresco o in scaglie
1 spicchio d’aglio
Olio d’oliva extra vergine
Sale e pepe nero q.b.
Provenienza: Umbria
Tipologia piatto: Primo
Sapore: Deciso
Dove fare la spesa: Gastronomia
Passaggi per la preparazione: 5
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