Ingredienti
-burro gr. 50
-sugo d’arrosto
-avanzi di carni varie già cotte
-due mele
-un pugno di pinoli per la pasta
-farina bianca gr. 300
-burro gr. 50
-mezza cucchiaiata di zucchero
-un uovo
-sale
Preparazione
Seguendo le indicazioni date per il normale strudel e con gli ingredienti soprassegnati, preparare la pasta e stenderla. Pelare le mele e affettarle sottilmente; unire i pinoli, un certo quantitativo di carni tritate e una cucchiaiata di sugo d’arrosto. Distribuire sulla sfoglia questi ingredienti, avvolgere la pasta su se stessa, metterla su di una placca imburrata e dare poi al rotolo una forma semicircolare. Pennellare lo strudel con il restante burro sciolto, indi metterlo in forno già caldo (190°) lasciandovelo sino a perfetta cottura. Servirlo tiepido.