Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto
Tipo di pasta simile allo spaghetto ma più sottile e lungo circa 30 cm.
Si impiegano farina di grano duro, uova ed acqua.
Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici:
- Iapoce Busta 15. Fasc. 204;
- Almanacco Itinerari del Molise Nocera editore 1972.