Taraddi con finocchio

Territorio interessato alla produzione: Alta e media Valle del Calore (AV).

Descrizione sintetica del prodotto
Biscotto salato di forma circolare ottenuto con farina di frumento tenero, sugna (in alternativa olio), sale, semi di finocchio selvatico e poca acqua si prepara durante le feste natalizie o pasquali.

Cenni storici e curiosità
Biscotto utilizzato nel periodo delle feste pasquali e natalizie.