La produzione del tartufo avviene in modo spontaneo nel boschi del territorio del comune di Saracinesco grazie all’instaurarsi di una simbiosi micorrizica fra pianta ospite e specie fungina.
Aree di rinvenimento del Prodotto: Saracinesco (RM)
Cenni storici e curiosità
La raccolta del tartufo, eseguita in forma hobbistica dalla popolazione locale, avviene, nel territorio del comune di Saracinesco da tempi remoti.
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