Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto
Testine di agnello o capretto divise a metà.
Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici in:
- Almanacco del Molise, 1970 – Nocera Editore, pag. 256;
- Archivi di Casa Iapoce; libro dell’esito quotidiano per cibari. Busa n. 17 fascicolo n. 229.