Toma di Celle
PaesidelGusto , 10 Gen 2019
La Toma di Celle è un formaggio a latte vaccino crudo, intero, da consumarsi freschissimo. In passato la stessa Toma di Celle poteva essere stagionata, con l’accortezza di una corretta asciugatura per eliminare il siero in eccesso. La forma è cilindrica con scalzo basso ed arrotondato.
Territorio interessato alla produzione: Comune di Celle Macra e zone limitrofe.
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