Torrone di arachidi con zucchero

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Nome dialettale:
TURRUNI

INGREDIENTI UTILIZZATI:
Miele, zucchero, arachidi, aromi naturali.
FORMA: Parallelepipido allungato.
DIMENSIONI MEDIE: 10 cm.
PESO MEDIO: 100 gr.
SAPORE: Dolce.
ODORE: Di miele.
COLORE: Ambrato.

TECNICHE DI LAVORAZIONE:
Viene messo il miele e le arachidi ad una certa cottura nell’impastatrice, una volta pronto viene portato su delle tavole di alluminio e preparato in forme rettangolari per essere tagliato ed inserito sulle teglie. Dopo fatto raffreddare viene ricoperto a mano o dalla macchina ricopritrice.
PERIODO DI LAVORAZIONE: Da ottobre a dicembre.

Fonte:
Regione Calabria. I prodotti tradizionali della Regione Calabria – Assagricalabria.it 2005