Torrone di Guardiagrele

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Il torrone di Guardiagrele viene prodotto esclusivamente nel comune omonimo.

Si tratta più propriamente di un croccante, costituito da mandorle intere tostate e mescolate a zucchero, cannella e frutta candita.

Questo dolce venne ideato da Giuseppe Palmerio al ritorno del suo viaggio a Napoli. Sicuramente si tratta di una rielaborazione molto personale della ricetta dei torroni campani dai quali si discosta decisamente mantenendo nella sua semplicità caratteristiche particolari.

Fonte: Atlante dei prodotti tradizionali d’Abruzzo – ARSSA Regione Abruzzo, 2004

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