Torrone di Ospedaletto d’Alpinolo

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Territorio interessato alla produzione: Territorio comunale di Ospedaletto d’Alpinolo, zone limitrofe (AV).

 

Descrizione sintetica del prodotto
Vengono prodotte due tipologie, il torrone classico, a base di miele, albume, nocciole e/o mandorle tostate, e quello farcito al pan di Spagna. Entrambe le tipologie possono essere ricoperte di glassa al cioccolato, e prevedere altri ingredienti (frutta secca, castagne, etc) nella pasta, che, a secondo del tempo di cottura, può essere più o meno friabile.

 

Cenni storici e curiosità
Il prodotto è ampiamente conosciuto nell’area rilevata ed è sicuramente trasformato da almeno 25 anni, come accertato attraverso le testimonianze raccolte in zona. Tradizionalmente, viene offerto durante le feste natalizie, e consumato in occasione di pellegrinaggi al vicino Santuario di Montevergine.

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