Torta al limone glassata, fresca e irresistibile

La torta al limone glassata è una delizia irresistibile. La sua consistenza soffice e umida si sposa perfettamente con la sottile glassa al limone, dolce e acidula. Ogni morso è un connubio perfetto di dolcezza e freschezza, rendendo questa torta un’esperienza culinaria indimenticabile.

1 SCHEDA SINTETICA

• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 35-40 minunti
• Dosi: Per 8-10 persone
• Difficoltà: Media

1 Ingredienti

Per la torta:

250 g di farina 00
200 g di zucchero
120 g di burro fuso
4 uova
Scorza grattugiata di 2 limoni siciliani
Succo di 2 limoni siciliani
1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa:

Succo di 1 limone siciliano
100 g di zucchero a velo

Per la decorazione (opzionale):

Fettine di limone
Scorza grattugiata di limone
Zucchero a velo

2 Caratteristiche

Provenienza: Scilia
Tipologia piatto: Dolce
Sapore: Vegetariano
Dove fare la spesa: Gastronomia, frutteria

3 Preparazione

Passaggi per la preparazione: 10

• 6 preparazione generale
• 1 cottura
• 3 impiattamento

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia da torta di dimensioni medie.
2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere la scorza grattugiata dei limoni e il succo di limone al composto di uova e zucchero. Mescolare bene.
4. Unire gradualmente la farina setacciata e il lievito al composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Aggiungere il burro fuso all’impasto e mescolare ancora. Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo con una spatola.
6. Infornare la torta nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti o fino a quando risulta dorata e inserendo uno stecchino al centro esce pulito.
7. Nel frattempo, preparare la glassa al limone. In una ciotola, mescolare il succo di limone appena spremuto con lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa liscia e senza grumi.
8. Una volta che la torta è cotta, sfornarla e lasciarla raffreddare leggermente nella teglia per alcuni minuti.
9. Trasferire la torta  su un piatto da portata e versare la glassa al limone sopra la torta, distribuendola uniformemente con il dorso di un cucchiaio.
10. Se desiderato, decorare la torta al limone glassata con fettine di limone, scorza grattugiata di limone e una spolverata di zucchero a velo. Tagliare la torta a fette e servirla.

Vino da abbinare

Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze