Torta alle rose come farla col Bimby

Uno dei prodotti più interessanti in cucina è sicuramente il Bimby, che offre migliaia di possibilità. Anno dopo anno il ricettario per il Bimby è divenuto sostanzioso, facilitando la vita a chi, per un motivo o per un altro, non può seguire la preparazione delle portate, non ha tempo o bravura per farlo.

La preparazione dei dolci è sicuramente uno dei cavalli di battaglia del Bimby. Se siete alla ricerca di un dolce sostanzioso dall’elegante presentazione (e dunque consigliato per le cene con ospiti), la torta alle rose è sicuramente ciò che fa per voi. Ecco preparazione e ricetta della torta alle rose: come farla col Bimby

Prep Time: 20 min
Cook Time: 35 min
Total Time: 55 min

Ingredients

Scale

Gli ingredienti della torta alle rose si suddividono tra impasto, farcitura e copertura. Nel complesso, gli ingredienti sono:

Zucchero
Farina 00
Olio di semi di mais
Latte
Tuorli d’uovo
Lievito di birra fresco
Sale
Burro
Bustina di Vanillina

Instructions

Preparazione torta alle rose: come farla col Bimby

Cominciate la preparazione della torta alle rose rivestendo una teglia dai bordi alti (diametro di circa 30 centimetri) con carta da forno.
Si procede con l’impasto, o meglio, il Bimby procederà con l’impasto. Inserite nel boccale zucchero, latte, lievito, tuorli ed olio facendo lavorare il macchinario per 10 secondi a velocità 4.
Terminato questo primo passaggio aggiungete sale e farina facendo impastare il tutto al Bimby a velocità “Spiga”.
L’impasto ottenuto dev’essere steso su un foglio di carta da forno utilizzando il mattarello, cercando di formare un sottile rettangolo.
Dall’impasto si passa alla farcitura: inserite nel boccale zucchero e burro facendo lavorare il Bimby per un minuto a 37° e velocità 3.
Ottenuta la crema bisognerà spalmarla sul rettangolo creato poc’anzi, dopodiché si dovrà arrotolare la pasta dal lato lungo.
La forma cilindrica che ne fuoriesce dovrà essere tagliata a tronchetti: saranno le dimensioni effettive delle rose, dunque la misura spetta a voi ma è consigliabile rimanere sui 6 centimetri.
I tronchetti vanno posizionati nella teglia distanziati e coperti con un canovaccio facendoli lievitare (circa 3-4 ore) sin quando le rose saranno quasi unite.
Nell’attesa si può preparare la copertura mescolando latte, zucchero e vanillina.
Terminata la lievitazione si passa alla cottura della torta alle rose in un forno preriscaldato per 35 minuti a 180°.
A metà cottura aggiungete parte della copertura: la restante va aggiunta a poco meno di 5 minuti dal termine.