torta cioccolato e noci

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Ingredienti

Torta cioccolato e noci
300 gr.di noci tritate,
250 gr.di burro,
200 gr.di zucchero,
200 gr.di cioccolato fondente,
8 tuorli,
8 albumi,
zucchero a velo.
la scorsa di mezzo
limone grattuggiato
un pizzico di sale

Preparazione

Tritare il cioccolato e metterlo a bagnomaria e lasciarlo sciogliere, poi farlo intiepidire. Lavorare a crema il burro con lo zucchero affinché sarà spumoso. Aggiungere poi i tuorli, le noci tritate, il cioccolato e mescolare. Quando il composto sarà ben amalgamato, unire gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Con il composto riempire lo stampo (senza farlo cadere tutto al centro) e cuocere in forno preriscaldato a 170-180 per un’ ora circa. Decorare la torta di zucchero a velo.