Torta di granoturco, turta ad mëlga

Farina gialla fine, burro, rosso d’uovo, zucchero, scorza di un limone e 1 bicchiere di latte.
Impastare la farina con il burro, lo zucchero, il tuorlo d’uovo, la scorza di limone e un bicchiere di latte da unire lentamente. Versare in una teglia imburrata e cuocere per 40 minuti circa L’impasto può essere fatto meccanicamente con apposite impastatrici, sia per uso domestico che per uso industriale.

Territorio interessato alla produzione: Prodotto tipico di tutta la provincia di Piacenza soprattutto delle zone di pianura.

Cenni storici e curiosità
Sono dolci tipici della provincia di Piacenza, un tempo venduti soprattutto nei giorni di festa.