Torta di riso alla bobbiese, turta ad ris ala bibbiese

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Farina, burro, sale, acqua, riso, olio, funghi secchi, prezzemolo, cipolla, pepe, uova, formaggio.

 

Territorio interessato alla produzione: Prodotto tipico di Bobbio.

 

Cenni storici e curiosità
E’ una ricetta di antica origine molto diffusa sul territorio viene servita soprattutto nelle sagre e feste montanare.