Farina, burro, sale, acqua, riso, olio, funghi secchi, prezzemolo, cipolla, pepe, uova, formaggio.
Territorio interessato alla produzione: Prodotto tipico di Bobbio.
Cenni storici e curiosità
E’ una ricetta di antica origine molto diffusa sul territorio viene servita soprattutto nelle sagre e feste montanare.