Torta di riso lunigianese

Descrizione sintetica del prodotto
Torta salata a base principalmente di riso e uova. Ha forma rotonda e consistenza morbida.

Territorio interessato alla produzione: Si produce in Lunigiana, provincia di Massa-Carrara.

Cenni storici e curiosità
Si produce principalmente in occasione di festività e sagre, ma si trova comunemente tutto l’anno nei forni locali.