tortei di patate

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Ingredienti

4-5 patate belle grosse – sale – farina 4 cucchiai – 1 uovo – olio per friggere

Preparazione

Grattuggiare le patate con la grattugia a fori grossi, togliere l’acqua di vegetazione, aggiungere la farina, il sale e l’uovo, mescolare il tutto. Friggere in abbondante olio bollente a cucchiaiate e schiacciare lievemente, devono risultare grandi come un piattino da caffè e non troppo sottili. Aspettare finchè siano belli dorati

Note

Ottimi con gli affettati misti, formaggi, cavolo capuccio crudo tagliato a julienne oppure fagioli borlotti con la cipolla