triglie alla livornese

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Ingredienti

8 triglie piccole;
250 gr. di pomodori pelati;
50 gr. di olio;
2 spicchi di aglio;
prezzemolo;
sale e pepe q.b.

Preparazione

ungere con l’olio il Varoma e il vassoio e sistemare su ciascuno 4 triglie. Buttare nel boccale, con le lame in movimento a vel. 4, il prezzemolo e l’aglio; aggiungere l’olio e soffriggere per 3’ a 100° vel. 4. Unire i pomodori pelati, il sale e il pepe e, dopo aver posizionato il Varoma sul coperchio, cuocere per 20’ a temp. Varoma, vel. 3. Adagiare le triglie su un piatto da portata, condirle con il sughetto e cospargerle di prezzemolo fresco.

Note

ricetta bimby

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