Trippa di manzo alla piacentina, trippa ad manz ala piasinteina

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Trippa di manzo, fagiolini bianchi di Spagna, lardo, burro, aglio, due coste di sedano, una carota, una cipolla, salvia, alloro, prezzemolo, salsa di pomodoro, vino bianco secco, sale, pepe

 

Territorio interessato alla produzione: Prodotto tipico di Cerignale e Castel San Giovanni.