Trota Fario

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Isernia e, in particolare a Rocchetta al Volturno.

Caratteristiche del prodotto
Pesce di acqua dolce, di media grandezza, corpo slanciato e caratteristici puntini rossi.

Cenni storici e curiosità
Una Deliberazione, del 1977, della Regione Molise autorizza una ditta locale al prelievo di acqua in agro di Pesche per l’allevamento di trote fario; un altro documento, sempre del 1977, dell’Intendenza di Finanza di Isernia, concede, alla medesima ditta la derivazione di acqua per l’attività di piscicoltura.