Tuma ‘d Trausela
PaesidelGusto , 10 Gen 2019
La Tuma ‘d Trausela è un formaggio fresco o freschissimo di latte vaccino intero e crudo. La forma è tronco-conica con base inferiore tendenzialmente più ampia.
Territorio interessato alla produzione: Val Chiusella (Alice Superiore, Brosso, Lugnacco, Pecco, Trausella, Traversella, Vico C.se, Vidracco, Vistrorio).
Cenni storici e curiosità
Tradizione orale.
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