Viene dal Lazio il frutto speciale che combatte l’invecchiamento

Il Lazio, terra ricca di storia e tradizioni, è anche patria di prodotti agroalimentari di grande qualità.

Tra questi spicca un frutto dal sapore unico e dalle proprietà nutritive sorprendenti, che ha fatto della provincia di Latina il suo habitat ideale.

Kiwi di Latina IGP, dalla Cina fino a Latina

Il kiwi, originario della Cina, ha trovato nel territorio di Latina un terreno fertile per la sua coltivazione. Introdotta in Italia negli anni ’70, la pianta di kiwi ha trovato nella provincia pontina le condizioni climatiche ideali per crescere e svilupparsi, dando vita a un frutto di qualità superiore. La denominazione IGP (Indicazione Geografica Protetta) è stata conferita al Kiwi di Latina nel 1996, riconoscendo così l’unicità e l’eccellenza di questo prodotto.

Un microclima ideale per la sua coltivazione

La provincia di Latina, situata tra mare e montagne, offre un microclima particolare, con inverni miti ed estati calde ma ventilate. Questo clima, unito alla natura del terreno, ricco e ben drenato, ha permesso al kiwi di esprimere al meglio le sue caratteristiche, dando vita a un frutto dal sapore inconfondibile e dalla consistenza perfetta.

Proprietà Nutritive e Organolettiche

Il Kiwi di Latina IGP è una vera e propria miniera di salute. Ricco di vitamina C, potassio e fibre, è un alleato prezioso per il sistema immunitario e per la digestione. La sua polpa, di un verde brillante, è dolce e leggermente acidula, con una consistenza morbida e succosa. La sua buccia sottile e vellutata racchiude un cuore gustoso e profumato, che rende ogni assaggio un’esperienza unica.

5 Curiosità sul Kiwi di Latina IGP

1. Leader in Europa: La provincia di Latina è la prima produttrice di kiwi in Europa, con oltre il 50% della produzione nazionale.
2. Lungo periodo di raccolta: Il kiwi può essere raccolto da ottobre a maggio, garantendo così una lunga disponibilità sul mercato.
3. Conservazione: Se conservato in frigorifero, il kiwi può mantenere le sue proprietà nutritive fino a due mesi.
4. Versatilità in cucina: Oltre ad essere gustato al naturale, il kiwi può essere utilizzato in molte ricette, da dolci a salate, grazie al suo sapore particolare.
5. Benefici per la salute: Oltre alle sue proprietà nutritive, il kiwi è anche un potente antiossidante e aiuta a combattere l’invecchiamento cellulare.

5 Ricette a base di Kiwi

Il Kiwi di Latina IGP, grazie al suo sapore unico e alla sua consistenza morbida e succosa, si presta perfettamente alla realizzazione di numerose ricette, sia dolci che salate. Ecco alcune idee per gustare al meglio questo frutto di eccellenza:

1. Smoothie al Kiwi: Un modo rinfrescante per iniziare la giornata. Basta frullare insieme kiwi, yogurt greco, miele e qualche foglia di menta per ottenere una bevanda cremosa e nutriente.
2. Insalata esotica: Il kiwi può essere abbinato a gamberetti, avocado e pomodorini, conditi con olio d’oliva, succo di lime e coriandolo fresco, per un’insalata fresca e saporita.
3. Tartare di kiwi e salmone: Un antipasto raffinato e gustoso, dove il sapore dolce del kiwi si sposa perfettamente con il salmone fresco. Basta tagliare a cubetti il kiwi e il salmone e condire con olio, sale, pepe e un pizzico di zenzero.
4. Cheesecake al kiwi: Una base croccante di biscotti, una crema di formaggio e panna e una golosa copertura a base di kiwi caramellati. Un dolce che conquisterà tutti al primo assaggio.
5. Gelato al kiwi: Per le giornate più calde, un gelato fatto in casa a base di kiwi, zucchero e panna sarà la soluzione ideale per rinfrescarsi.

Il Kiwi di Latina IGP è un prodotto di eccellenza del territorio laziale, che racchiude in sé tutto il sapore e la tradizione di questa terra. Un frutto da riscoprire e da valorizzare, per le sue proprietà benefiche e per il suo gusto inconfondibile.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!