Descrizione del prodotto
Colore bruno con riflessi rossi più o meno intensi, prodotto molto dolce e denso dovuto alla caramellizzazione degli zuccheri del mosto d’uva.
Territorio di produzione: Puglia.
Cenni storici e curiosità
Prodotto impiegato in numerose ricette tradizionali pugliesi come le “carteddate” ecc.