Vorschlag – Pagnotta di farine miste

PaesidelGusto , 10 Gen 2019

Territorio interessato alla produzione: Alto Adige – Südtirol

 

Caratteristiche del prodotto
Con il termine Vorschlag si intende la prima farina della segale macinata dal mulino, il cosiddetto fioretto. Vorschlag è una pagnotta chiara, fine e croccante.
Questo pane del peso di ca. 200 g al pezzo, è soffice, non acido e leggermente speziato con semi di finocchio.

 

Cenni storici e curiosità
Prodotto allo stesso modo da generazioni.


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