Vorschlag – Pagnotta di farine miste

Territorio interessato alla produzione: Alto Adige – Südtirol

Caratteristiche del prodotto
Con il termine Vorschlag si intende la prima farina della segale macinata dal mulino, il cosiddetto fioretto. Vorschlag è una pagnotta chiara, fine e croccante.
Questo pane del peso di ca. 200 g al pezzo, è soffice, non acido e leggermente speziato con semi di finocchio.

Cenni storici e curiosità
Prodotto allo stesso modo da generazioni.