Ingredienti
N 6 TUORLI
N 2 cucchiai SENAPE
ML 250 VINO BIANCO
QB SALE
Preparazione
In una ciotola per bagnomaria mescolare i tuorli con la senape fino a renderli spumosi.
Mettere la ciotola a bagnomaria con acqua non bollente e montate incorporandovi il
vino versandolo a filo fino a che non raddoppia di volume.