zucchina fritta

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Ingredienti

2 Zucchine,
olio d’oliva,
sale,
foglie di menta,
aceto.

Preparazione

Lavare asciugare e affettare le zucchine doppie un cm.
riscaldare 300ml.di olio d’oliva e appena è bollente tuffare le zucchine (non tutte un pò alla volta) farle cuocere e toglierle sgocciolando l’olio in eccesso,ripetere fino a terminare la zucchina.appena si sarà raffreddata sistemarla in un’insalatiera con l’olio di cottura condire con sale menta e una spruzzata di aceto. servire.