Ingredienti
gr. 600 fave secche
Cipolla
Olio di oliva
Sale.
Preparazione
Mettete le fave a bagno in acqua fredda, per 12 ore. Scolatele, copritele di acqua poco salata e insaporita con una cipolla tritata fine e fatele cuocere sino a che si disferanno. Schiacciatele con una forchetta e servite la zuppa accompagnata da ottimo olio di oliva crudo.