zuppa di lenticchie

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Ingredienti

Ingredienti:

500 gr di lenticchie secche
2 patate
1 carota piccola
1/2 cipolla
1 pomodoro
sale
olio di oliva

Preparazione

Preparazione Zuppa di Lenticchie: Mettete le lenticchie in una ciotola, ricopritele con acqua e lasciatele in ammollo per circa 2 ore. Successivamente lessate in circa 2 litri d’acqua leggermente salata e bollente le lenticchie, ricordando di mettere appena l’acqua bolle oltre alle lenticchie, le patate a pezzetti, e un trito di carota cipolla e pomodoro. Cuocere a fuoco medio per circa 90 minuti mescolando di tanto in tanto. Finita la cottura versate un filo di olio di oliva e servire caldo.